Klop de eieren en de suiker los met een garde. Voeg de gesmolten chocolade en boter bij de eieren en meng dit onder elkaar. Niet opkloppen, er mag niet teveel lucht in zitten! Voeg de vanille en het zetmeel (tapioca of arrowroot) toe en meng kort. Voeg dan de noten en optionele ingrediënten toe (droge vruchten, chocolate chips)