Laat het gebak 10 minuten afkoelen op de bakplaat, snijd er dan 3 cirkels uit van 20 cm doorsnee (als je 2 bakplaten gebruikt snijd je 1,5 cirkel uit elke plaat; gebruik de 2 halve cirkels als middelste deel van de taart). Laat de cirkels op een rekje afkoelen.