Plet de banaan in een diep bord met een vork, zodat er nog stukjes in zitten. Breek 2 eieren in de kom en klop ze lichtjes los met de geplette banaan. Roer er de kokosrasp en amandelschilfers door.
Verwarm een pan op middelhoog vuur en smelt de ghee. Als de pan warm is het banaan-eier-notenmengsel toevoegen en al roerend met een spatel op zacht vuur bakken, tot een smeuïge massa (bak het niet helemaal droog!).
Doe de “pap” in een diep bord of kom en laat lichtjes afkoelen. Voeg de overige ingrediënten toe. Werk indien je dat wil af met wat kokosroom.