W42: Day 1

W42? Well yes, the CrossFit Winter Health Challenge is 6 weeks, so I’m doing a Whole 42 instead of a Whole 30. What are 12 more days for a healthy year? Day one was uneventful, but I didn’t expect it otherwise 😉 . Here’s what I ate today:

• Breakfast: leftover pork tenderloin and last piece of a melon
• Lunch: I filled my lunchbox with a piece of Spanish Tortilla (with sweet potato, parsnip, onions and bell peppers), 2 meatmuffins, leftover roasted vegetables (broccoli, romanesco and sweet potato)
• Dinner: stuffed chicken breast, roasted fennel
• Snack: 1 clementine, few pieces of fresh coconut
• Drinks: 2 coffees, 1 herbal tea, not enough water
• Movement: none, all day at the office and visitors after dinner

W42? Wel ja, de CrossFit Winter Health Challenge duurt 6 weken, dus doe ik een Whole 42 i.p.v. een Whole 30. Wat zijn 12 dagen op een jaar gezondheid? Dag 1 ging probleemloos voorbij, maar ik verwachtte het ook niet anders 😉 . Dit at ik vandaag:

• Ontbijt: een overschotje varkenshaasje, het laatste stuk van een meloen
• Lunch: mijn lunchbox vulde ik met een stuk spaanse tortilla (met zoete aardappel, pastinaak, ui en rode paprika), 2 meatmuffins, overschot geroosterde groenten (broccoli, romanesco, zoete aardappel)
• Diner: gevulde kipfilet, geroosterde venkel
• Snack: 1 clementine, een paar stukjes verse kokosnoot
• Drinken: 2 koffies, 1 kruidenthee, niet genoeg water
• Beweging: verwaarloosbaar, een hele dag op kantoor en gasten na het avondeten