W42: Day 11

I made sourdough from buckwheat and it looks like it worked. Today I tried to make pancakes with it. Lou ate 4, so I guess they turned out just fine 🙂 . I’ll post the recipe on my blog soon! I have no idea how they taste. Although buckwheat is not a grain (it’s a pseudo-grain, just like quinoa, and therefore it’s glutenfree), it is not allowed on Whole30.

• Breakfast: apple slices baked in coconut oil with raw ham (yes, again. It keeps me warm!)
• Lunch: green lettuce salad with some spanish chorizo
• Dinner: roasted eggplant, pork sausage and a cup of homemade apple-cranberry sauce
• Snack: 2 “truffles”
• Drinks: 2 coffees, water
• Movement/play: bought sheepskin boots and really soft, warm slippers for myself. Can that be considered play?  😉

Ik heb zuursdesem gemaakt van boekweit, en die ziet er goed uit. Vandaag heb ik er pannekoeken van gebakken. Lou heeft er 4 gegeten, dus ik denk dat die wel goed gelukt zijn 🙂 . Het recept volgt binnenkort hier op het blog! Ik heb zelf geen idee hoe ze smaken, want alhoewel boekweit geen graan is (het is een pseudo-graan, net als quinoa, het is dus wel glutenvrij) mag ik er zelf niet van proeven, het is niet toegelaten in de Whole30.

• Ontbijt: in kokosolie gebakken appelschijfjes met wat rauwe ham (ja, nog eens. Het houdt me warm!)
• Lunch: slaatje met een stuk spaanse Chorizo
• Diner: geroosterde aubergine met boerenworst en een flinke schep zelfgemaakte appel-veenbessenmoes
• Snack: 2 “truffels”
• Drinken: 2 koffies, water
• Beweging/spel: ik heb laarzen van omgekeerd schaap en lekkere zachte, warme slofjes voor mezelf gekocht, telt dat als spel? 😉