W42: Day 9

W42: Day 9

So it’s been snowing all night, this morning there was a nice layer of snow outside. It’s such a luxury to be able to work from home! It’s been snowing during the day too, so nice to see from the window. Not much more to tell today, so let’s see what was on my plates:

  • Breakfast: 2 cups of bonebroth, cup of coffee with coconut milk,
  • Lunch: I left the meat to my meat-lovers (DH and sons) and ate the last smoked mackerel filet with leftover roasted red beets, sweet potato and parsley-root. I needed something to get warm (my feet are freezing today!), so I baked 2 small apples (sliced) in ghee. Just what the doctor ordered, within half an hour my feet were warm!
  • Dinner: 1 avocado, mashed and mixed with 1 can of tuna and scallions; 1 salmon cake; braised napa cabbage
  • Snack: 1 tbsp almond butter, 1 tbsp creamed coconut
  • Drinks: 2 coffees, 1 Kill all the Bugs tea, water
  • Movement/play: none at all *sigh* although I did enjoy to see the snow falling!

Het heeft de hele nacht gesneeuwd, deze ochtend lag er een flinke laag sneeuw buiten. Dan is het echt ongelooflijke luxe dat ik makkelijk van thuis uit kan werken! Het heeft tijdens de dag trouwens ook nog flink gesneeuwd, wel mooi om achter glas naar te kijken. Verder heb ik vandaag niet veel te vertellen, dus maar eens zien wat er zoal op mijn borden lag:

  • Ontbijt: 2 koppen bouillon, een kop koffie met kokosmelk
  • Lunch: ik heb het vlees aan mijn vleeseters (manlief en zonen) gelaten en at de laatste gerookte makreelfilet met overschot geroosterde rode biet, zoete aardappel en peterseliewortel. Ik had nog iets nodig om me op te warmen (koude voeten vandaag!) dus bakte ik appelschijfjes (van 2 kleine appeltjes) met speculaaskruiden in ghee. Geloof het of niet, mijn voeten werden binnen het half uur warm!
  • Diner: 1 avocado, geplet en gemengd met 1 blikje tonijn en lente-uitjes; 1 zalmkoekje; gesmoorde chinese kool
  • Snack: 1 eetlepel amandelboter, 1 eetlepel creamed coconut (santen)
  • Drinken: 2 koffies, 1 Kill all the Bugs thee, water
  • Beweging/spel: niets, nada, noppes *zucht*, al heb ik wel genoten van het zicht op vallende sneeuw.

0 reacties op “W42: Day 9Voeg die van jou toe →

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.