Whole 30: Day 14

Today I felt a lot better than yesterday. Maybe I just had a good nights sleep, but the headache I had yesterday faded away. I drove to the airport to pick up my mom, then we had lunch together at our house. Then I drove to my brother and sister in law with my mom, so we could see my darling godchild 🙂 . He’s always sleeping when I come around! But this time we were allowed to wake him up, as it was lunchtime 🙂 . After I got home Lou and I jumped on our bikes. We went to the nearby ‘petting farm’, where there was a harvest fair, were I wanted to buy some of the fresh produce. I finally found kale!  So I filled my cycle bags with kale, onions, celery, rhubarb and some sunflowers. And then I went straight into the kitchen, to prepare dinner, and make some nice muffins for the kids’ lunchboxes (sweetened with homemade applesauce from mom’s apples and only 1 tablespoon of honey!). Today’s eats:

• Breakfast: melon and raw ham for me, fruit and raw ham for DH, freshly baked grainfree waffles for Lex and Lou.
• Lunch: DH and mom shared a salad with lettuce, tomatoes, pistachio nuts, sunflower seeds, canned tuna and EVOO/ACV vinaigrette; I had a salad with lettuce, avocado, canned tuna and EVOO/ACV vinaigrette and some smoked fish. The boys ate bread with smoked lox.
• Snacks: none. Yup, I had no snacks. Maybe because I’ve been running/driving/riding around the whole day 🙂
• Dinner: Kale chips as starter; leftover pumpkin soup for me, tomato soup for DH and the children. Roasted chicken, braised leeks and homemade apple/rhubarb sauce.

Vandaag voelde ik me stukken beter als gisteren. Misschien was het gewoon een goede nachtrust, maar de hoofdpijn die gisteren de hele dag aanwezig was verdween vandaag. Ik reed vandaag naar de luchthaven om mijn mams te gaan halen, daarna hadden we samen lunch bij ons thuis. Daarna reed ik met mama naar mijn broer en schoonzusje, zodat we mijn schat van een metekindje nog eens konden zien 🙂 . Hij slaapt altijd wanneer ik langskom! Maar we mochten hem wakker maken vandaag, want het was toch etenstijd voor hem 🙂 . Toen ik weer thuis kwam sprongen Lou en ik op onze fietsen. We reden naar de nabij gelegen kinderboerderij waar het oogstfeest was, en, waar ik mijn slag wou slaan aan het groentenkraam met vers geoogste groenten. En eindelijk vond ik boerenkool!  Met de fietszakken gevuld met boerenkool, uien, selder, rabarber en enkele zonnebloemen reden we naar huis. En daar ging ik recht naar de keuken, om het avondeten klaar te maken, maar ook om lekkere muffins voor de kinderen hun lunchbox te bakken (gezoet met verse appelmoes van mam’s appels en 1 eetlepel lokale honing!). Het eten van vandaag:

• Ontbijt: meloen en rauwe ham voor mij, fruit en rauwe ham voor Manlief, versgebakken granen-vrije wafels voor Lex en Lou.
• Lunch: Manlief en mama deelden een slaatje met sla, tomaten, pistache noten, zonnebloempitten, tonijn uit blik en EVOO/ciderazijn vinaigrette; ik had een slaatje met sla, avocado, tonijn uit blik en EVOO/ciderazijn vinaigrette en wat gerookte sprotjes. De jongens aten boterhammekes met gerookte zalm.
• Snacks: geen. Inderdaad, geen snacks vandaag. Misschien omdat ik heel de dag rondgelopen/gereden/gefietst heb 🙂
• Dinner: Boerenkool-chips als voorgerechtje; overschotje pompoensoep voor mij, tomatensoep voor manlief en de kinderen. Gebraden kip, gestoofde prei en verse rabarber/appelmoes.