Leg groenten, passata en vlees in laagjes in de slowcooker. Zet de slowcooker 1 uur in de hoge stand, zet hem daarna op laag en laat het vlees zo’n 7 uur sudderen. Roer halverwege eens door, zodat alle stukjes vlees in de vrijgekomen saus liggen (er komt heel wat vocht uit het vlees).