Whole 30: Day 19

I was NOT awake this morning. I may have looked awake, as I was walking around the house doing stuff, but I wasn’t. And I had a bad morning mood. All Diddy’s fault! He was up before me and as I got up he started to pester me with “you have to print something for me”. Hmm, he had all the time yesterday evening to print everything he wanted, but he enjoyed lying on the couch watching TV more. So I started up my laptop and before having breakfast or – more importantly – COFFEE, I started looking up animal footprints and printing them. Then I had to scan a document, so I was so busy doing that, that by the time I was back in the living room Lex had already left for school. It was only at noon, when I emptied the diswasher, that I realized that Lex didn’t have lunch with him….his lunchbox was in the dishwasher. Luckily he had a hearty breakfast! I did make him an afternoon snack to eat when he came back from school, as DH and I were going to CrossFit for a late afternoon WOD, and dinner wouldn’t be until 18h45 at earliest.

• Breakfast: mango and raw ham. Lex had 2 leftover bell peppers filled with ground lamb!
• Lunch: (uncured) bacon, lettuce and avocado for me and Lou; 2 plums and a nectarine for me. Lex got 4 cracottes at school
• Snack: some grapes; I made Lex a black pudding and baked apple-slices.
• Dinner: red cabbage (with apples), turkey saltimbocca (with raw ham and sage)

Ik was NIET wakker deze ochtend. Ik zag er misschien wakker uit terwijl ik door het huis liep, maar ik was het niet. En ik had een ochtendhumeur. Allemaal Diddy’s schuld! Hij was uitzonderlijk vroeger op als ik, en begon me dadelijk lastig te vallen met “mama, je moet iets printen voor mij”. Hmm, hij had gisterenavond nochtans alle tijd gehad om dingen af te printen, maar hij lag liever in de zetel voor de TV dan natuurlijk. Dus startte ik de laptop maar op en nog voor ik ontbeten had of- veel belangrijker – KOFFIE had gedronken, was ik voor hem al afdrukken van dierenpoten aan het zoeken en afdrukken. Daarna moest ik ook nog een document scannen en was dus zo druk bezig, dat wanneer ik terug in de woonkamer kwam Lex al naar school was vertrokken. Het was pas ’s middags, toen ik de vaatwasser aan het leegmaken was, dat ik besefte dat Lex zonder lunch weg was…zijn lunchbox zat nl. in de vaatwasser. Gelukkig had hij een stevig ontbijt gehad! Ik heb hem dan ook maar een stevig 4-uurtje gemaakt als hij van school kwam, want Manlief en ik gingen naar CrossFit voor een late namiddag-WOD, en avondeten zou tot minstens 18h45 moeten wachten.

• Ontbijt: mango en rauw ham. Lex at 2 overgebleven paprika’s gevuld met lamsgehakt!
• Lunch: (vers) spek, sla en avocado voor mij en Lou; 2 pruimen en een nectarine voor mij. Lex kreeg 4 cracottes op school
• Snack: wat druiven; Lex kreeg een boerenbeuling en gebakken appel als 4-uurtje
• Dinner: rode kool met appels, kalkoen saltimbocca (met rauwe ham en salie)