Whole 30: Day 22

8 more days to go, woohoow! I’m looking forward to a piece of dark chocolate as a treat 🙂 . I don’t know what it is, but right at this moment I’m feeling like eating something sweet. Is a date (as in the dried fruit, not going out with a guy :p ) W30 approved? Or maybe I’ll just have a cup of tea with some coconut milk. Last night I had a W30-nightmare. I was dreaming I ate some highly processed food, full of grains, bad margarines and sugar. I didn’t realize it though until I had finished it and felt like I blew my whole W30. I was so happy I woke up and realized it was just a dream! Today’s eats did NOT include grains, bad margarines and/or sugar:

• Breakfast: raw ham and melon; the boys had smoked lox.
• Lunch: my lunchbox was filled with leftover pearl onions and Brussels sprouts, some leftover rabbit and 2 plums; the boys got raw ham and chorizo, grainfree waffles, baby carrots, cherry tomatoes and bell pepper. DH had leftover red cabbage and rabbit while he was working from home.
• Snack: a green apple and some small pieces of coconut
• Dinner: roasted fennel, sweet potatoes and chicken thighs. I opened a can of coconut cream, only to find out it was more like creamed coconut (or coconut manna), mixed it with some apple-cranberry-sauce and called it dessert.

Nog 8 dagen te gaan, woehoew! Ik kijk er zo naar uit om een stukje donkere chocola te als extraatje 🙂 . Ik weet niet wat het is, maar op dit moment heb ik zo’n zin in iets zoets. Is een dadel eigenlijk W30 approved? Of misschien moet ik voor een kop thee met wat kokosmelk gaan. Vorige nacht had ik trouwens een W30-nachtmerrie. Ik droomde dat ik iets aan het eten was, tjokvol granen, slechte margarine en geraffineerde suiker. Ik had echter pas door dat het niet goed was tot ik het helemaal op had gegeten en dan had ik het gevoel dat ik deze hele W30 naar de vaantjes had geholpen. Wat was ik blij toen ik wakker werd en besefte dat het maar een droom was! Mijn eten van vandaag bevatte GEEN granen, giftige margarines en/of geraffineerde suikers:

• Ontbijt: rauwe ham en meloen; de jongens aten gerookte zalm
• Lunch: mijn lunchbox was gevuld met zilveruitjes en spruitjes, een konijnenbil en 2 pruimpjes; de jongens kregen rauwe ham en chorizo, granenvrije wafels, baby wortelen, kerstomaatjes en paprikareepjes mee. Manlief werkte van thuis en at de overgebleven rode kool en konijn op.
• Snack: een groene appel en enkele kleine stukjes kokosnoot
• Dinner: geroosterde venkel, zoete aardappel en kippendijen. Ik opende een blikje kokosroom, maar kwam tot de constatering dat het eerder “santen” was, dus mengde ik dat met wat appel-veenbessenmoes en noemde het dessert.