Whole 30: Day 24

Today is the day I caved….to eggs! As you might know I wasn’t eating eggs (and nightshades and nuts) on this Whole30 because I’m doing the auto-immune protocol. I didn’t really miss the nuts or nightshades, but the eggs I did miss. A lot. The main reason for deciding to eat them today is that I’m not feeling any difference in my wrist, it still hurts, same as before W30. And now I caved I plan to eat them regularly the next few days and see if I notice any difference while eating them (more pain? Other reactions?). I sure hope I don’t react to them, as I loooooove eggs!

• Breakfast: smoked mackerel, last bit of apple-cranberry-sauce
• Lunch: leftover roasted fennel, 2 portobello mushrooms and 2 eggs fried in coconut oil.  Mmmmm, that gooey yellow goodness pouring over the fennel, so yummy!!! 2 Nectarines
• Snack: some fresh coconut, 1 plum.
• Dinner: broccoli and cauliflower roasted in goose fat and a pork chop

Vandaag ben ik gezwicht….voor eieren! Zaols je misschien weet eet ik tijdens deze W30 geen eieren (en nachtschades en noten) omdat ik een auto-immune protocol volg. Ik mis de nachtschades of noten niet echt, maar de eieren wel. Ik mis ze heel erg zelfs. Waarom ik ze vandaag toch gegeten heb? Omdat ik na 3 weken nog steeds geen verschil voel in mijn pols, de pijn (ontsteking) is niet verminderd tijdens deze W30. En nu ik gezwicht ben ga ik maar ineens door doen en deze week regelmatig eieren eten om te zien of ik ze een reactie uitlokken (meer pijn? andere reacties?). Ik hoop heel erg dat ik er niet negatief op reageer, want ik vind eitjes zo lekker!

• Ontbijt: gerookte makreel, het laatste beetje appel-cranberrymoes
• Lunch: overschot geroosterde venkel, 2 portobello paddenstoelen en 2 spiegeleitjes gebakken in kokosolie.  Mmmmm, het zachte eigeel dat over de venkel liep, zo lekker!!! 2 Nectarines
• Snack: verse kokosnoot, 1 pruim.
• Dinner: broccoli en bloemkool geroosterd in ganzenvet en een varkenskotelet