October Health Challenge: it’s a challenge…

The first days of the challenge weren’t hard. I was still in “W30-mode” and the only difference was that I re-introduced nightshades and nuts (with no ill effects). But then my birthday approached and I baked. A lot. Good stuff. I made a hazelnut-cake filled with chocolate-mousse to share with my family on Friday. I baked carrot-pineapple cake to share in the CrossFit gym on Saturday. I baked too much so there were leftovers. And although these cakes are grain-free and low in sugar, they do contain some added sugar (local, raw honey to be exact). And then yesterday evening I baked chocolate cake for the kids, but off course I had to taste if it’s good (it is). And I tested a new recipe for ginger cookies. The recipe needs some tweaking (the cookies are too soft), but the taste is awesome! I can’t stop eating those ginger cookies!

• keep nuts and seeds to a minimum (2 tbsp/day max):  check
• limit fruit intake to max 1 piece/day (and if possible choose berries): check, but no berries 🙁  (banana, apple, mango)
• keep added sugar as low as possible: well…..cake on Friday, Saturday, Sunday, Monday, cookies today. NOT doing well in this area!
• Aim for 95% paleo: only the added sugar and a glass of Barolo on my birthday Saturday!
• move slowly: still moving verrrryyyy slowly around the house.
• get some zzzzzzzzzzz’s: at least 8 hours sleep every night!

De eerste dagen van de uitdaging waren niet moeilijk. Ik zat nog in “W30-modus” en het enige verschil was dat ik terug nachtschades en noten at (zonder negatieve effecten). Maar dan kwam mijn verjaardag eraan en ik bakte. Veel. Lekker spul. Ik maakte een hazelnoot gebak gevuld met chocolade-mousse om vrijdag met mijn familie te delen. Ik bakte wortel-ananas cake om in de CrossFit gym uit te delen op zaterdag. I bakte teveel, dus was er veel overschot. En ook al is al mijn gebak granenvrij en met weinig suikers, er zit wel toegevoegde suiker in (lokale, koudgeslingerde honing, maar toch). En gisterenavond bakte ik ook nog chocolade-cake voor de jongens, en moest ik natuurlijk eens proeven of hij wel goed is (hij is goed). En ik testte dan ook nog een nieuw recept voor gemberkoekjes. Het recept moet nog een beetje aangepast worden (de koekjes zijn te zacht), maar de smaak is fantastisch! Ik kan maar niet van die gemberkoekjes afblijven!

• noten en zaden beperken (max 2 eetlepels/dag): OK
• fruit beperken tot max 1 stuk/dag (en indien mogelijk bessen kiezen): OK, maar geen bessen 🙁 (banaan, appel, mango)
• toegevoegde suikers zoveel mogelijk beperken: wel…..gebak op vrijdag, zaterdag, zondag, maandag, koekjes vandaag. Deze gaat echt NIET goed!
• Mikken op 95% paleo: enkel de toegevoegde suikers zijn niet paleo, en een glas Barolo op zaterdag!
• Traag bewegen: ik beweeg nog steeds heeeeel traag door het huis
• Genoeg zzzzzzzzzzz’s: minstens 8u slaap per nacht!